¿Qué es un entrenador culinario?

entrenador culinario

El coaching culinario está dirigido tanto a profesionales como a personas que desean embarcarse en un proyecto culinario. El entrenador de cocina es de gran ayuda para prepararse para una recepción, desarrollar un nuevo menú o incluso cambiar su dieta.

¿Te importa tu salud y quieres adoptar una dieta más saludable? ¿Quieres ahorrar dinero cuando compras? ¿Planea pronto una recepción para celebrar su aniversario de boda? Cualquiera que sea el problema encontrado, ¿te preguntas por dónde empezar? ¿Qué pasa si contrataste a un entrenador culinario para alcanzar tu meta? Recuerda que un entrenador de cocina no da clases de gastronomía ... Te acompaña en la realización de tu proyecto: compras, cálculo del presupuesto diario, sin olvidar la preparación final (montaje del buffet, preparación de platos). ¡Será tu brazo derecho de principio a fin!

¿Qué es un entrenador culinario?

El coaching culinario es un soporte personalizado en la realización de un proyecto culinario (profesional o personal): comida de cumpleaños, buffet de Navidad, recepción ... Un entrenador también puede ayudarlo a administrar la vida diaria de su cocina (ir de compras, estrés, organización).
En una clase de cocina, un estudiante aprende las recetas, los métodos de cocina, la unión de sabores ... Por otro lado, en un entrenamiento culinario, estás acompañado por un profesional en las diferentes etapas de tu proyecto culinario. ¡Él no cocina, te guía! Es importante diferenciar al entrenador culinario de un chef.

Las misiones de un entrenador culinario son muchas y variadas:

  • Calcular el presupuesto requerido para un proyecto;
  • Fortalecer la motivación del cliente;
  • Configurar hojas técnicas;
  • Desarrollar un menú de restaurante;
  • Elija el equipo adecuado para su proyecto;
  • Organizar un horario;
  • Optimizar costos;

¿Por qué recurrir a un entrenador culinario?

Las personas y los profesionales pueden recurrir a un entrenador de cocina ... Este profesional puede asumir varios roles dependiendo de los objetivos a alcanzar. Para un individuo: el entrenador puede intervenir de manera ad hoc o regular. Él puede ayudarlo a organizar una recepción. Luego lo asesorará sobre la elección de los menús, el tipo de buffet, la preparación de la lista de compras, el cálculo del presupuesto o la gestión de la planificación. Su misión: darle todas las cartas en la mano para preparar adecuadamente su evento, con total tranquilidad.

También puede contratar un entrenador de cocina para que le enseñe cómo organizar y preparar mejor sus comidas diarias. Gracias a sus valiosos consejos, sabrá cómo ahorrar tiempo, reciclar alimentos para evitar desperdicios, usar su refrigerador de manera inteligente o variar sus menús. En este caso, el entrenador intervendrá regularmente para permitirle avanzar a su propio ritmo.

Usar un asesor culinario también es útil si tiene que adoptar una dieta sin gluten y sin lactosa por razones de salud. Le aconsejará sobre productos "alternativos", dónde comprarlos, cómo cocinarlos y cómo variar los platos diarios. Cambiar los hábitos alimenticios puede ser muy difícil para algunas personas. La asistencia externa puede facilitar esta transición y hacerla menos restrictiva.

Los profesionales como los gerentes de las mesas de huéspedes y alojamientos también pueden recurrir a un entrenador de cocina. Los acompañará en el desarrollo de un nuevo menú con menús inspirados en productos de temporada y / o de la región. Esta ayuda es invaluable para los gerentes de establecimientos que preparan su propia cocina. En particular para aquellos que son nuevos en esta profesión y que no siempre logran administrar el presupuesto, la planificación o la creación de una tarjeta.

¿Cómo se lleva a cabo una sesión de coaching culinario?

¿Quieres cambiar tus malos hábitos alimenticios pero cocinar nunca ha sido tu punto fuerte? Antes de capitular, recurra a un entrenador de cocina para que lo ayude. Antes de intervenir, puede pedirle que enumere sus electrodomésticos, sus hábitos alimenticios o sus gustos para desarrollar un programa adaptado a sus necesidades. Su objetivo: definir un menú que se adapte a usted y que refleje su estilo de vida.
En resumen, debe enseñarle cómo preparar platos que puede preparar fácilmente en casa, utilizando electrodomésticos.

Si desea beneficiarse de un soporte completo, el entrenador puede acompañarlo cuando haga sus compras. Luego compartirá sus consejos para encontrar los productos correctos o comprar las cantidades correctas para evitar el desperdicio. Y si no tiene tiempo o no puede hacer las compras, el entrenador puede hacer las compras por usted.

Una vez en casa, cocinarás bajo la supervisión de tu entrenador. Gracias a él, aprenderás los conceptos básicos de nutrición y buenas habilidades culinarias. Conceptos básicos que puede reproducir en el futuro, cuando el entrenador culinario ya no esté a su lado. ¡El coaching de cocina se puede definir como un taller de cocina a medida!  

¿Qué entrenamiento para convertirse en entrenador culinario?

¡La floreciente profesión de entrenador culinario tiene muchas vocaciones! Cada vez más personas utilizan sus servicios. Sin embargo, el coaching culinario es un área que requiere ciertas habilidades muy específicas, incluso si no se requiere un diploma para ejercer esta profesión.
Es esencial una carrera profesional en el campo de la restauración, junto con un sólido conocimiento de la cocina. También es necesario seguir una formación relacionada con esta profesión para mejorar sus habilidades y ser creíble con sus clientes. ¡Además, ser un consultor culinario no puede ser improvisado! Debe dominar ciertas técnicas relacionadas con la creación de empresas para desarrollar su negocio.

Un entrenador culinario debe entrenar continuamente para mantenerse informado (estándares y regulaciones en la cocina, nuevas tecnologías). Debe poder adaptarse a las necesidades de todos sus clientes. Para esto, debe saber cómo manejar los diversos dispositivos que se utilizan en la cocina:

  • Plancha
  • Robots de vanguardia
  • Barbacoa

Para convertirse en un entrenador de cocina, es aconsejable seguir la capacitación en coaching en general ... Esta enseñanza será muy útil para ayudar a sus clientes, motivarlos, encontrar las palabras correctas ...